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杭州洗碗机食堂使用应该注意什么?

在学校的食堂,或者在工厂的食堂一般都用上了洗碗机,杭州洗碗机的重要性很多人也看到了,所以说杭州洗碗机在使用的时候应该注意的一些事项就得需要大家注意了,无论是学校食堂洗碗机还是工厂食堂洗碗机,我们应该都要了解一下使用时的注意事项,我们一起来了解一下吧:

食用选用洗碗机先要看清洁度,食堂用洗碗机的注意事项:民以食为天,食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度,也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机,主要清洗西餐用的餐盘,原理以高温高压的水冲刷餐具,加上专用的洗涤剂,最后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上,带有催干剂一起,起到快干作用。而我们餐厅、食堂用餐很少吃西餐,中餐相对西餐来说,制作方式明显不同,用油较多,餐具的类型较多,所以仍然用高温高压的冲刷的水流方式,难以见效。所以不少有识之士开始使用洗碗度较高的,适合中餐餐具清洗消毒的超声波洗碗机。

食堂人比较多洗的速度定要快,食堂用洗碗机的注意事项:食堂、餐厅用餐人数较多,正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此,一般使用洗碗机流水线,餐具不用装框,直接摆放在传送带上,自动完成除渣、清洗、消毒等工序。

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